白兰地品饮3步曲:观色、闻香、品尝

来源:新浪新闻责任编辑:刘虹利
2019-06-07 03:59:10

白兰地是靓丽与优雅、甘冽与柔美的完美结合,但是只有正确的品饮方法,才能品鉴出白兰地深厚的酒文化和精湛的酿造艺术。概括而言,白兰地的品饮过程可分为“观、闻、品”三步曲,即“观其色、闻其香、品其味”。

观其色--轻轻摇曳酒杯,其色澄清透明,呈金黄或琥珀色,散发迷人光泽,晶莹光灿,庄重而不娇艳。

闻其香--轻握酒杯,用手的热度激活每一颗香味分子,酒香弥漫,有葡萄成熟的果香、陈酿橡木香和醇和的酒香,四百余种香气成份萦绕杯口,幽雅浓郁,回味绵延。

品其味--先用舌尖抿一小口,让其沿舌尖蔓延整个舌头,再进入喉咙。再饮可稍多些,进一步领略温柔醇香的独特感觉,然后在口里停留三五秒,慢慢咽下去,丰富的果香、木香、花香,层层叠叠涌来,这种美妙至极的感觉只有亲口品尝过才能体会得到。

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(百色新闻网:2019-06-07 03:59:10)

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